ベルギーの首都ブリュッセル近郊約20K範囲のランビック地方でしかできない醸造所の空気中に浮遊する野生酵母で発酵させるビールをランビックビールと呼びますこれはベルギー独特のビール造りの製法です。
カンティヨングーズは熟成させたランビックビールをベースに、年代の異なる3種類のランビックをブレンドし二次発酵させて2年以上樽で熟成させたビールです。
強い酸味が特徴のビールですので初めは強い酸味に驚きますがいつのまにかこの酸味の虜になる人が急増中です。※お気お付け下さい
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