約20年間、アヘルのビールはトラピストのロゴを掲げていました。しかし、2020年に最後の修道士が高齢のためウェストマール修道院に移ったことにより、アヘルは“修道士が製造を監督する”というトラピストビールの条件を満たせなくなり、トラピストのロゴを使用する権利を失ってしまいました。
しばらくの間、アヘルのビールの存続は不安定な状態でした。ビールが製造されていながら、修道院は売りに出されていたからです。2023年、修道院の買い主は、アヘルのビールの醸造を続ける事、またウォーキングやサイクリングを楽しむ人達のための集いの場として修道院を存続させることを発表しました。

アヘルのダークビールは、名前こそアヘル・ブロンドからアヘル・トリプルに変わりましたが、その特徴はほとんど変わっていません。

現在のようなアヘル・トリプルが誕生するまでには、かなりの年月がかかりました。
2001年に初めて登場した時には、無ろ過のビールでした。瓶により品質にばらつきがあったため、ウェストマール修道院とロシュフォール修道院の修道士達の協力のもと、すぐに新しいレシピが作られました。
ゆっくりと着実に、アヘル・ブロンドは現在のアヘル・トリプルに変化していきました。

アヘル・トリプルは、ウェストマール・トリプルのような代表的なトリプルビールではありませんが、トリプルビールへの入口にふさわしいビールとして知られています。
爆発するようなホップの苦味もなく、ハーブの独特な香りもなく、言葉で簡単に言い表せる特徴はありません。しかし、このビールは実に素直な飲み心地を体験させてくれます。麦芽本来の甘みとほのかで優しい苦味はまるでパンを思い出させます。
アルコール度数は８％と、圧倒的ではなく、飲みごたえがあります。