ドイツ中南部バイエルン州のバンベルクは旧市街地がすべてユネスコ世界遺産に指定されている「小さなベニス」と呼ばれる大変美しい街です。
この町でのみ醸造されるラオホ(ドイツ語で煙の意味です)ビールいわゆる燻製ビールはブナの木を燃料として1日以上かけてモルトを燻して出来上がった燻製モルトを使って醸造されたビールです。
糖化作業からホップを加えて麦芽煮沸まで8時から9時間、4日から5日かけて下面醗酵させそして樫の木の樽に詰められ熟成には2ヶ月かけられますその後、瓶詰めされ出荷されます。
ハンノキの薪を使用して燻製された麦芽から醸造された「シュレンケルラ・エルレ」はローストした麦芽を多く使用することで香ばしい香りが際立ち、外観はその名の通り黒に近い濃い色をしています、アルコール度数は4.2％とやや低めながら、香ばしさと深みのある風味を味わえます。
この町でのみ醸造されるラオホ(ドイツ語で煙の意味です)ビールいわゆる燻製ビールはブナの木を燃料として1日以上かけてモルトを燻して出来上がった燻製モルトを使って醸造されたビールです。
糖化作業からホップを加えて麦芽煮沸まで8時から9時間、4日から5日かけて下面醗酵させそして樫の木の樽に詰められ熟成には2ヶ月かけられますその後、瓶詰めされ出荷されます。
ハンノキの薪を使用して燻製された麦芽から醸造された「シュレンケルラ・エルレ」はローストした麦芽を多く使用することで香ばしい香りが際立ち、外観はその名の通り黒に近い濃い色をしています、アルコール度数は4.2％とやや低めながら、香ばしさと深みのある風味を味わえます。
株式会社 上畑
〒540-0004 大阪市中央区玉造2-2-12
TEL 06-6942-0333
休 日: 日曜日・祝日
営業時間: 10:00 ～ 18:00
Copyright© UEHATA Co.,Ltd. All rights reserved.