カンティヨン・サン・ブルーは、最初にカンティヨン・カメリーズという名前でリリースされました。カメリーズは、ハスカップベリーのフランス語名であり、この珍しいフルーツ・ランビックのメインの原材料です

。 カンティヨン・カメリーズは、2019年に初めて醸造され、それは翌20年の2回目の醸造への試作のような少量のものでした。
その20年、ズワンズデーにボトルと樽で提供するために造られましたが、コロナ禍により20年のズワンズデーのイベントはほぼキャンセルになりました。
いくつかのヨーロッパの国で一部のボトルが消費され、樽詰めされたビールは21年のズワンズデーに向けて醸造所で保管されていました。

このビールが、カンティヨン醸造所でこれまでに造られた中で最もフルーティーなランビック・ビールであるということはコンセンサスが取れています。つまり、これまでのカンティヨンのフルーツ・ビールよりも甘い味がします。

深みのあるベリーのフレーバーは、サンドイッチからブルーベリージャムが滴るかのようなシーンを連想させ、口の中が甘味でいっぱいになります。

熟成により、ランビック・ビールのよりよい酸味とドライ感を間違いなく引き出し、スタイルの多様性が示されます。

【注意】申し訳ございませんが入荷数量が極少量の為、御一人様２本までの販売制限をさせていただきます。