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カンティヨン グース 750ml

¥2,400 税込
商品コード: b-1519
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◆原産国 ベルギー
◆醸造所 カンティヨン
◆アルコール度数 5.5%
◆タイプ(分類) ランビックビール
◆飲み頃温度  冷やして(4℃〜7℃ぐらい)
ベルギーの首都ブリュッセル近郊約20K範囲のランビック地方でしかできない醸造所の空気中に浮遊する野生酵母で発酵させるビールをランビックビールと呼びますこれはベルギー独特のビール造りの製法です。

ランビック・ビールは、フェダーと呼ばれるオークの樽で熟成させた自然発酵のビールです。
グースは、熟成させた期間やフェダーがさまざまなランビック・ビールをブレンドしたものです。

カンティヨン・グースは5〜6種類のランビックがブレンドされていて、ボトルの中で、成熟した(3年以上寝かせた)ランビックは味と香りを、若いもの(1〜2年寝かせた)は適度な炭酸をもたらし、二次発酵を誘発します。
瓶詰め後、ビールは冷蔵室で水平に保管され、さらに1年間熟成させます。これによって、炭酸が心地よい爽やかなグースになります。

キレがよく、飲みごたえがありドライですが、驚くほどフルーティーで香りの良いカンティヨン・グースは、多くのビール愛好家にサワービールの絶対的な基準とされています。
強い酸味が特徴のビールですので初めは強い酸味に驚きますがいつのまにかこの酸味の虜になる人が急増中です。

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