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ブーン・ディスカバリー セット(熟成樽別飲み比べ4本セット)

商品コード: b-1274

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販売価格: 7,780 円(税込)

個数:

商品説明

グースビールは複数の樽のランビックをブレンドして作られますが、この飲み比べセットは、「フーデル(=オーク
樽)」ごとの違いを味わうため、それぞれ異なる単一のフーデルのランビックが使用されています。
(厳密には、グースにするため10%だけ若いランビックがブレンドされています)

フーデルにはそれぞれの特徴があり、年齢・木の使われ方や野生酵母の微生物叢(びせいぶつそう=マイクロフローラ)が異なっています。

ブーン醸造所には130以上のフーデルがあり、個々に番号が付けられています。
その130樽以上の中から味わいの評価の高いものを厳選し、今回のディスカバリーセットに詰合せ致しました。


ディスカバリーセットにはボトルごとの詳細な説明が書かれた日本語の試飲マニュアルをご用意しておりますので、
フーデルの個性の違いをお確かめいただき、テイスティングノートとしてもご利用ください。

また、ブーン醸造所からのお勧めとして、4種類の異なるフーデルのビールをご自由にブレンドすることで、世界
にひとつだけの、オリジナルのブーン・グース作りに挑戦してみてはいかがでしょうか?

ベルギー国内においても限定販売の商品が日本150ケース限定販売で入荷です!



<オーク樽No.91>
オード・グース・ブーン・VATNo.91は、昔、ノルマンディー地方のカルヴァドス熟成に使用されていたオーク樽No.91を用いて熟成された、非常に繊細で、エレガントな味わいのビールです。
現在この樽では、伝統的なオード・グースと呼ぶにふさわしい、素晴らしくまろやかなランビックビールが造られています。
VAT91は、柔らかみがありフルボディで、複雑でありながらたいへんバランスの良いビールです。
樽はユニークな縦長の楕円形で、倉庫のスペースを有効に使うことができます。

<オーク樽No.92>
オークの風味と、複雑で絶妙なバランスの取れた、スモーキーでスパイシーな香りが特徴のビールです。
この伝統的なオード・グースは醸造所の試飲チームで一番人気があります。
フルボディで複雑、かつスモーキーでスパイシーというユニークな味わいは、フランスのローヌ渓谷の赤ワイン醸造所で使われていたオーク樽によるものです。
オークのニュアンスは、ビールの風味全体にはっきりと表れ、そしてランビックのアロマにたいへん好ましい印象を与えます。

<オーク樽No.108>
この伝統的なオード・グースにはとてもワインに似た印象があり、それはオールド・ビールの持つ独特の特徴と合わさることによりフルボディで力強い味わいとなり、また、感覚が圧倒されるほどの、鼻につんとくるような酸味も含まれています。
樽No.108は、1935年から他の醸造所で使用されていたものですが、その醸造所のビールの特徴は、鼻につんとくるような酸味でした。
この樽の特徴が、現在、ブーンのグースのブレンドの特徴にもなっています。

<オーク樽No.110>
VAT110で熟成させたビールは、わずかにドライでフルボディ、そしてバニラやドライフルーツのニュアンスを合わせ持つビールになります。
この樽はもともとコニャックの熟成に使用されていたもので、醸造所では2009年よりランビックビールの熟成に使用しています。
この伝統的なオード・グースは、樽中に存在するブレタノマイセス酵母の影響で、様々な香りを持つのが特徴です。

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