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ベルギービール オード  クエッチ  ティルカン  ア ランシエンヌ 375ml

商品コード: b-1245

◆原産国 ベルギー
◆醸造所 
◆アルコール度数 6.4%
◆タイプ(分類) フルーツランビックビール
◆飲み頃温度  冷やして(4℃~7℃ぐらい)

販売価格: 1,590 円(税込)

個数:

商品説明

ピエールティルカン氏はワロン地方(ベルギー南部)で唯一のランビックビールを造るランビックブレンダーです。


彼はヒューグ醸造所でバイオエンジニアとして働いた後、ドゥリーフォンテイネンとカンティヨン醸造所で経験を積み独立しました。
ブレンドするウォート(麦汁)をカンティヨンから仕入れられるのは唯一彼だけだそうです。
ジラルダン、ブーン、リンデマン、カンティオン4種のウオートを使い、1年物、2年物、3年物をブレンドしています。

ランビックを熟成させるオーク樽はフランスワインの産地サンテミリオンとクローズエルミタージュからの樽を使用していまして年月がたつにつれ味わいも変化するそうです。

「クエッチ」と言うのはすもも(プラム)の1種で1年もの、2年もののランビックをブレンドし、そこにフレッシュなクエッチを1リットルあたり250グラム使用して最低4か月漬け込みます。
その後に、最低でも3か月の瓶内熟成を経て出荷されます。

非常に希少価値の高いクエッチを惜しみなく使い高価ではありますが、柔らかい酸味、果実の豊かな風味はフルーツランビックの最高峰かと思われます。

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